Connect with us

สาระน่ารู้

แจกสูตร น้ำจิ้มสุกี้ เข้มข้น ทำกินง่าย ทำขายสร้างอาชีพรายได้ดี

คงจะดีกว่าถ้าได้ทำน้ำจิ้มสุกี้ไว้กินเอง ทำง่าย ๆ ราคาสบายกระเป๋า ทำครั้งเดียวเก็บไว้กินได้นานทีเดียว แถมรสชาติยังเด็ดไม่แพ้แบบสำเร็จรูปอีกด้วย เป็นสูตร มาจาก เชฟใจบุญ – แจกสูตรอาหาร “สร้างอาชีพ” สามารถทำกินแบบเต็มอิ่มไม่ต้องง้อบุฟเฟต์ ครอบครัวจะมีกี่คนก็กินได้แบบครบคนอร่อยได้จุใจ ว่าแล้วก็อยากเห็นหน้าตาและความอร่อยกันแล้ว มาเลยเราไปทำน้ำจิ้มสุกี้รสเด๊ดกันเลยจร้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ซอสพริก 1 ขวดใหญ่

2.น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี

3.ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี

4.ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี

5.ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี

6.กระเทียมดอง 2 ทัพพี

7.น้ำตาลทราย 3 ทัพพี

8.พริกชีฟ้าแดง 9 เม็ด

9.กระเทียม 6 กลีบ

10.เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น

11.งาขาว

12.น้ำมันงา 2 ทัพพี

13.ผักชี และผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

1.เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือภาชนะทนความร้อน

2.ใส่น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี

3.ใส่ซอสมะเขือเทศ

4.ใส่ซีอิ๊วขาว

5.ใส่ซอสหอยนางรม

6.ใส่น้ำกระเทียมดอง

7.ใส่น้ำตาลทราย

8.โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้เข้ากันจนแหลก

9.ใส่เต้าหู้ยี้ พร้อมน้ำลงไป

10.บดทุกอย่างจนเข้ากัน ตักใส่ในกระทะที่มีซอสพริก เตรียมไว้

คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนจนเหลือง และหอม นำไปบดในครกพอหยาบ (งาขาวผมใช้ประมาณ 1 กำมือนะครับ หอมดี คั่วไฟอ่อน ๆ จนได้สีแบบนี้ เวลาคั่วได้ที่แล้วกลิ่นมันจะออกครับ)

11.ซอยผักชีและผักชีฝรั่ง เตรียมไว้

คนส่วนผสมในกระทะเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน

คนผสมจนเดือด ปิดไฟ

ใส่งาขาวคั่วบดลงไป

ใส่น้ำมันงาค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกัน (ค่อย ๆ คนนะครับ ไม่ต้องกลัว เพราะทุกอย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดีไม่แยกชั้นแน่นอนครับแม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม)

จะได้เนื้อน้ำจิ้มที่เนียนวาว ความหนืดกำลังพอดี กลิ่นหอม

ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย เตรียมไว้กินกับสุกี้

ขอบคุณวิธีทำจาก เชฟใจบุญ – แจกสูตรอาหาร “สร้างอาชีพ”  ภาพโดย Mr Trin

More in สาระน่ารู้